COMPTE RENDU COMMISSION MENU DU
04 NOVEMBRE 2024
Heure début de la commission menus : 14 heures
Personnes présentes :
Didier MEYRAND Directeur, Jérôme SAEZ chef en
cuisine, Catherine TROIN responsable service hôtelier, Mesdames
PETROUD,CHIAVERINA,VEYRAT, BOUDILLON
Lecture du compte rendu du mois de Octobre 2024
Validation à la majorité
Information
du chef
-
les dimanches le chef va proposer un plat unique et
familial (couscous, cassoulet, choucroute,….) les résidents et
les familles sont en demande de ce type de repas -
Un apéritif sera servi les dimanches et nous
porterons un toast à tous les anniversaires de la semaine écoulée -
TRAVAUX DANS LA CUISINE
Lors de la mise en place des fours, suivant la durée
de l’installation un repas froid risque d’être servi le soir -
Un distributeur de boissons viendra accompagner nos
distributeurs de pizzas et de pains très bientôt -
En ce moment nous faisons une promotion sur les pizzas
jusqu’au mois d’avril : 2 pizzas achetées la troisième
offerte avec le code 056828
Feuille
évaluation des menus
Chaque service ne doit pas oublier de la remplir, notre
chef en a besoin pour faire évoluer les plats
Partie
ASH
Merci d’ annoncer le plat lorsque vous déposez les
assiettes à chaque table
Merci de surveiller le niveau sonore du restaurant aidé,
plusieurs résidents côté restaurant trouvent assez bruyant
Demandes
de nos résidents
Mme CHIAVERINA tout est bon
Mme BOUDILLON trop de pâtes
Mme VEYRAT : légumes beaucoup plus cuits, accompagner les tomates farcies avec du riz, soufflet au fromage
++++++, pâtes au beurre simple
Mme PETROUD : repas froids très mauvais
Fêtes
Mois de Décembre
Noël des enfants 07 décembre à 16h00 goûter ,
lâché de la montgolfière des lettres du père NOËL, distribution
des cadeaux
Concert de violon le 08 décembre à 16h00 suivi
d’un goûter
NOËL
de la résidence le 21 décembre
Amuse bouche et sa coupe de champagne
Cassolette de saint jacques
Sauté de chevreuil aux cèpes
Gratin de pomme de terre
Fromages
Duo de desserts
Après
midi spectacle animé par COCO
Goûter bûches de noël
Fin de la réunion 15h00