Nous avons remplacé le four 10 niveaux par 2 nouveaux fours:
Four 5 niveaux Four 7 niveaux
de 5 et 7 niveaux, ce qui permet une amélioration continue de la qualité des repas et un confort pour les équipes puisque nous atteignons 12 niveaux.
Ces fours « nouvelle génération » permettent une cuisson basse température, de ce fait certaines viandes non appréciées par les résidents (car trop dures ou trop sèches) vont pouvoir être à nouveau servies.