Commission menus du 06 janvier 2020

Heure de début de la commission menus : 14h00

Personnes
présentes :

Mr
Didier Meyrand directeur, Mr Jérôme Saez chef de cuisine, Mme
Catherine TROIN responsable du service hôtelier, Mesdames
CHIAVERINA,ROBIN, CATALON, BOUDON, Messieurs PHILIBERT,REYMOND,
CHASSEVENT

Relecture du précédent compte-rendu de la commission
menus du mois de décembre 2019: validé à l’unanimité.

Avant
de commencer Mme CHIAVERINA félicite le chef au nom de tous les
résidents et les familles présentes pour les repas de fin d’année:
Mme CHIAVERINA « Jérôme c’était fabuleux, merci »

Mr
MEYRAND invite Jérôme à mettre une photo tous les jours sur le
site internet pour que les familles puissent voir ce que leurs
parents mangent.

BOUT’CHOUS:

Mr
MEYRAND annonce que les bout’chous feront les couronnes pour la
galette des roi.

DM
: demande à ce que les menus de la semaine soient inscrits sur MEEKO

MANISFESTATIONS:

Jérôme
prévoit des crêpes pour la chandeleur le 02 Février 2020.

Les
crêpes au goûter en Unité Protégée recommence à partir du 11
janvier 2020, le mercredi et le samedi.

Gâteau
anniversaire du Mois : rendez vous le dernier vendredi de chaque
mois pour fêter l’anniversaire de vos proches.

Repas
à thèmes: en attente d’une stagiaire pour assister Jérôme et Catherine dans la mise en oeuvre d’une décoration sur toute l’année.

Projet Dimanche
à BESAYES:  Les premiers ateliers commencent au mois de février 2020

Le
tour de table peut commencer.

Mme
Chiaverina : « pour moi repas au top, vous nous avez
régalé », demande à ce que la salade de pomme de terre soit
tiède, pour mieux apprécier le goût en hiver privilégions les
entrées chaudes.

Mme
Robin : « j’apprécie bien tout « 

Mme
Catalon: « je suis très contente de ce que je mange »

Mme
Boudon: «  9 choses sur 10 sont positives, il pourrait y
avoir des choses plus agréables à manger mais quand je n’aime pas je
laisse de côté » elle aimerait manger des bouchées à la
reine plus souvent

Jérôme
prend note et promet qu’il y en aura bientôt

Mr
Chassevent: «  je suis trop nouveau pour me plaindre, j’ai
l’impression d’être tombé dans un cinq étoiles. J’ai repris la
moitié de mes kilos que j’avais perdus.

Mr
Reymond: « je n’aime pas les oeufs mimosa alors le
cuisinier me fait une assiette de charcuterie, je n’ai pas à me
plaindre on me remplace tous les plats que je n’aime pas »

Mr
Philibert: «  c’est très bon les repas me plaisent »

Catherine
demande à ce qu’il y ai plus de gâteaux sur le chariot et plus de
laitages sans sucre

Jérôme
va remettre le fromage blanc à la louche et plus de desserts

Lecture
des menus du mois précédent:

Avant
de partir Mme CHIAVERINA dit qu’elle aimerait qu’il y ai plus de
personnes aux réunions.

Prochaine
date de commission le 03 février 2020.

Fin
de la commission menu 15h00