COMPTE RENDU DE LA COMMISSION MENUS DU 07 DECEMBRE 2020

Personnes
présentes :

Mesdames
CHIAVERINA , ROBIN, ARNAL, PROVOST

Messieurs
LECUL, SIFFLET

Mr
Didier MEYRAND directeur, Mr Jérôme Saez chef de cuisine, Mme
Catherine TROIN responsable du service hôtelier,

Début
de séance 14 H00

Lecture du précedent compte rendu de la commission
menus du mois de Novembre 2020

Retour
sur la fête des enfants du personnel

D
MEYRAND: Qu’en avez vous pensé ?

Mme
CHIAVERINA: Un peu tristounet mais les enfants étaient contents
et moi ravie de les voir

D
MEYRAND : Moi j’ai trouvé très agréable d’aller à la
rencontre des résidents dans leur logement, nous avons pu échanger

TOUR DE
TABLE

Lecture des menus du mois précédent

Mr
LECUL: J’aimerai ne plus manger
de repas froids, pour moi certains plats ne sont pas assez cuits

Mr
SIFFLET: Mon repas préféré
est la soupe, mais il y a trop de repas froids, pouvez vous mettre
moins de sauce dans les entrées, on mange trop d’oeufs. Merci au
cuisinier de changer mon repas quand les plats proposés ne me sont
pas adaptés, j’apprécie.

Mme
PROVOST: les repas sont bons et
copieux, on ne mange pas comme chez nous mais on apprend à aimer le
reste. Pour moi on ne mange pas assez d’oeufs.

Mme
ROBIN : Tout va bien

Mme
ARNAL C’est simple comme j’aime

Mme
CHIAVERINA : Pour moi il y a
encore trop de viande et de poisson mais tout me va comme d’habitude.

Jérôme
SAEZ cuisinier:

Les repas froids seront supprimés dès le mois
prochain.

Le chef nous présente le menus pour les fêtes de fin
d’année

Menu
de Fin d’année

Nous
allons chaque mois reprendre nos Repas à thèmes:

Jérôme nous propose de reprendre les repas à thèmes.

Les résidents demandent de ne pas oublier d’adaptée la
boisson en fonction du menu.

Le chef propose aussi que les desserts soient adaptés.

Proposition retenue par l’ensemble des résidents

Lecture
des menus du mois précédent

Plats
très appréciés

• lasagnes

• tourte
  aux pomme de terre

• pamplemousse

• bouchée
  à la reine

• joue
  de boeuf

• toutes
  les quiches maison

• les
  pâtes au saumon

Fin
de commission 15 h30

Date
prochaine réunion le 04 janvier 2021